【188金宝博】居家分享老北京鸡肉卷，鲜香味美，营养好吃，不错的家常美食

本文摘要：“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”相信在很多人的印象之中，老北京鸡肉卷应该是一款非常不错的代餐美味。以前笔者在外地上班，如果出门跑业务的话，中午要是太忙，一定会就近在街边的快餐店买一些包子或者老北京鸡肉卷果腹。 其实对于这款美味来说，它的吃法和手抓饼有着异曲同工之妙处。基本都是一张饼包上喜欢吃的食材，突出的就是简单美味又鲜香，加上营养层次还不错，所以一直深受群众的喜爱。

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”相信在很多人的印象之中，老北京鸡肉卷应该是一款非常不错的代餐美味。以前笔者在外地上班，如果出门跑业务的话，中午要是太忙，一定会就近在街边的快餐店买一些包子或者老北京鸡肉卷果腹。

其实对于这款美味来说，它的吃法和手抓饼有着异曲同工之妙处。基本都是一张饼包上喜欢吃的食材，突出的就是简单美味又鲜香，加上营养层次还不错，所以一直深受群众的喜爱。也正是因为对于这款美味有着不一样的情结，所以笔者就准备在家自己烹饪一款老北京鸡肉卷。

如果您对这款居家做法也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。【美食名称】：居家版老北京鸡肉卷。【准备原料】：鸡胸肉250克，低筋面粉120克，黄瓜条和胡萝卜条各120克，生菜4片，番茄酱和沙拉酱自备，姜片少许。

【辅料准备】：蚝油，料酒，椒盐，胡椒粉，淀粉即可。第一步：首先我们用刀把鸡胸肉表皮的白色筋膜剔除，然后切成6-8cm长的细条，放入碗中之后，加入姜片，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，椒盐，反复抓捏15秒后，腌制20分钟备用。第二步：把低筋面粉倒入一个碗中，分次少量的加入20°的温水，搅拌成絮状之后揉捏成面团；然后把面团放在碗中，盖上一个锅盖或者罩上一层保鲜膜，静置醒发15分钟。

第三步：随后把醒发好的面团适当揉捏，搓成长条后，切出四等分的小剂子，之后把每个小剂子适当搓圆，用擀面杖擀成直径不低于15cm，厚度不要超过1.5mm的薄饼。第四步：不粘锅预热30秒，无需加油，直接把做好的面饼平铺在锅底，用中小火煎烙至面饼两面微微干焦，并且表面能呈现出不规则的气泡孔，之后取出放在砧板上备用。第五步：随后准备一碗40克的淀粉，把腌制好的鸡肉条放入淀粉中均匀裹制；然后在锅中准备稍多一点的食用油，六成油温转小火，用筷子把鸡肉条一个一个的夹入油锅中，煎炸至表皮金黄脆香盛出控油备用。第六步：最后按照下面这张图的操作，先在煎好的面饼上面涂上一层番茄酱，然后依次铺上生菜、鸡肉条、黄瓜条，胡萝卜条，淋上一层沙拉酱，稍微包裹一下就可以直接吃了。

相对于今天这款美味来说，笔者相信应该是很多人都愿意尝试一下的居家美味。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。

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